• Rabu, 10 Agustus 2022

Resep Cumi Asin Mercon

- Jumat, 18 Februari 2022 | 14:24 WIB
Resep Cumi Asin (Sweetrip Indonesia)
Resep Cumi Asin (Sweetrip Indonesia)

Kebaca-Cumi asin menjadi menu siap saji yang lagi naik daun akhir-akhir ini. Banyak sekali kita jumpai pedagang makanan yang memasukkan menu cumi asin secara khusus. Terutama pedagang makanan online. Menu cumi asin yang dijajakan antara lain: sambal cumi asin mercon, sambal cumi asin cabe ijo, sambal cumi asin balado sampai nasi bakar cumi asin. Langsung saja cek resep nya disini!.

Alat Yang Digunakan:

  • Wajan
  • Sutil
  • Blender atau cobek
  • Panci
  • Talenan

Bahan Yang Digunakan:

Bahan utama:

  • Cumi asin 500 gr
  • Air 500 ML
  • Daun jeruk 3 lembar

Bumbu mercon:

  • Bawang putih 7 buah
  • Bawang merah 5 buah
  • Gula merah 1 sdm
  • Cabai rawit besar/ domba 100 gr
  • Garam ½ sdt
  • Penyedap rasa ½ sdt

Cara Membuat:

Menyiapkan cumi asin:

  1. Ambil 500 gr cumi asin, kemudian cuci bersih dengan air mengalir.
  2. Nah untuk mengurangi rasa asin dan bau amis dari cumi asin bisa ditempuh dengan dua cara, yaitu:
  3. Cara pertama, masukkan cumi asin yang sudah dicuci bersih kedalam panci dan tuang air 500 ML. rebus cumi asin dengan air mendidih dan 3 lembar daun jeruk selama 5 menit.
  4. Matikan kompor dan diamkan sampai air hangat kuku, kemudian saring cumi asin di baskom peniris. Lalu cuci bersih dengan air mengalir.
  5. Cara kedua, masak air sebanyak 500 ML bersama daun jeruk 3 lembar. Biarkan mendidih, tunggu sekitar 2 menit dari waktu mendidih barulah kemudian matikan api kompor.
  6. Tuangkan air panas ini ke dalam cumi asin. Biarkan saja sampai air menjadi suhu ruang.
  7. Setelah itu barulah saring cumi asin dan cuci dengan air mengalir.
  8. Ambil cumi yang sudah dicuci bersih dan tiriskan. Kemudian pisahkan kepala dan badan cumi. Lalu potong-potong badan dengan ketebalan 0,5 cm menggunakan pisau dan talenan. Lakukan sampai cumi habis terpotong semua.
  9. Panaskan minyak sebanyak 250 ML diatas wajan. Jika minyak sudah panas, masukkan cumi dan goreng selama 2 menit sampai 3 menit saja. angkat dan tiriskan.

Membuat cumi mercon:

  1. Panaskan minyak sebanyak 50 ML. jika sudah panas tumislah bumbu mercon sampai wangi. Kemudian aduk-aduk dan masukkan garam, gula merah dan penyedap.
  2. Terus masak bumbu mercon sampai mengering dan mengeluarkan minyak. Jika sudah seperti ini, maka masukkanlah cumi yang sudah digoreng tadi.
  3. Lalu aduk-aduk sampai sambal mercon tercampur rata. Tes rasa, jika sudah pas maka matikan kompor dan cumi asin sambal mercon siap disajikan.

Selesai!. Selamat menikmati hasil masakan pembaca sendiri!. Jangan lupa untuk praktekkan juga mangut ikan asap ya, namun bagi pembaca yang tidak suka ikan asap, bisa praktek yang lain saja. seperti mangut ikan lele atau mangut ayam.

Halaman:

Editor: Mas Bro

Tags

Terkini

X