Kebaca-Ternyata bukan hanya kambing saja loh yang enak dimasak kari. Ternyata patin asap sendiri juga sangat nikmat dan pas dimasak dengan kuah kari. Langsung saja kebaca kasih resep patin asap kuah kari berikut ini:
Baca Juga; Patin asap sayur bening
Alat Yang Digunakan:
- Pisau
- Talenan
- Mangkuk
- Panci
- Centong
- Wajan
- Sutil
- Cobek atau blender
Bahan Yang Digunakan:
Bahan Utama:
- Ikan Patin Asap 500 gr
- 100 ML santan sangat kental
- 500 ML santan encer
- Gula merah ½ sdm
- Garam 1 sdt atau sesuai selera
- Penyedap rasa ¼ sdt
Bumbu geprek:
- 2 batang serai
- 1 cm lengkuas atau laos
- Bumbu rempah:
- 3 lembar daun jeruk tanpa tulang
- 2 lembar daun salam
- Kayu manis 3 cm
- 3 butir cengkeh
- ¼ sdt pala bubuk
- Kapulaga 2 buah
- Daun kari 10 lembar
- Bunga lawang 1 buah
- Asam kandis 1 keping/potong
Bumbu halus:
- Bubuk kari instan 2 sdm
- Bawang merah 7 buah
- Bawang putih 4 buah
- Jahe 2 cm
- Cabai merah 7 buah
- Kunyit 2 cm
- Adas manis ¼ sdt
- Jintan bubuk ¼ sdt
- Ketumbar bubuk ½ sdt
- Merica atau sahang bubuk ¼ sdt
Cara Membuat:
Menyiapkan patin asap:
