• Rabu, 10 Agustus 2022

Cara Membuat Dimsum Ayam Sendiri Di Rumah By Chef Devina Hermawan

- Minggu, 31 Juli 2022 | 09:00 WIB
Cara Membuat Dimsum Ayam Sendiri Di Rumah (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)
Cara Membuat Dimsum Ayam Sendiri Di Rumah (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)

Hidangan yang cukup terkenal di kalangan anak muda di Indonesia, apalagi kalau bukan dimsum, dimsum sendiri merupakan hidangan yang terbuat dari adonan daging dan tepung lalu dibungkus dengan kulit dimsum. Dimsum sebenarnya memiliki banyak sekali jenis, namun kali ini kita akan memasak dimsum dari daging ayam. Dimsum jenis ini cukup umum di lidah masyarakat Indonesia karena menggunakan adonan siomay dengan daging ayam.

Bahan-bahan

Bahan adonan siomay: 

  • 200 gr paha ayam fillet 
  • 50 gr kulit ayam 
  • 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam) 
  • 2 siung bawang putih 
  • 1 butir putih telur 
  • 9 sdm tepung sagu 
  • ½ sdm garam 
  • 1 sdm gula 
  • ½ sdt merica 
  • ¼ sdt kaldu jamur 
  • 3 sdm es batu 
  • 2 sdt saus tiram 
  • 2 sdt minyak wijen 
  • 2 sdt kecap asin 
  • 50 gr wortel parut 
  • 15-20 kulit pangsit 

Bahan saus cocol: 

  • 2 siung bawang putih 
  • 1 siung bawang merah 
  • 3 cabai rawit 
  • 1 cabai merah ukuran sedang 
  • 6 sdm saus sambal 
  • 1 sdm cuka 
  • 150 ml air 
  • 2 sdm minyak goreng 
  • 2 sdt gula 
  • ½ sdt kaldu jamur 

Cara Membuat

  1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus.
  2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar.
  3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata.
  4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya.
  5. Kukus siomay 15-20 menit.
  6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air.
  7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
  8. Siomay siap disajikan.

Editor: Mas Bro

Artikel Terkait

Terkini

X