• Rabu, 10 Agustus 2022

Resep Bakmi Domba Yang Lezat dan Gurih By Chef Eric Herjanto

- Minggu, 31 Juli 2022 | 13:00 WIB
Resep Bakmi Domba Yang Lezat dan Gurih  (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)
Resep Bakmi Domba Yang Lezat dan Gurih (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)

Menu hidangan yang akan dibuat kali ini adalah bakmie domba yang lezat dan gurih. Resep ingin dibuat oleh Chef Eric Herjanto yang merupakan seorang pemenang ajang kompetisi memasak terbesar di Indonesia yaitu Masterchef Indonesia Season 6. Chef Eric mengatakan bahwa dia memang sudah hobi memasak sejak berumur 10 tahun. Dia bermaksud untuk mencoba menyalurkan hobinya ini dengan mengikuti ajang memasakini.

Bahan Yang Diperlukan:

  • (1-2 porsi) 
  • 1 cup tepung protein tinggi 
  • 1 butir telur utuh 
  • 2 butir kuning telur 
  • Garam secukupnya 

Bahan lainnya: 

  • 2 batang daun bawang bagian putih 
  • 1 cabai merah, iris 
  • 3 bawang putih, cincang 
  • 1 lembar kol, iris 
  • 2 lembar jamur kuping, iris 
  • Cabai bubuk sesuai selera 
  • 150 gr paha domba, iris 
  • 1-2 porsi bakmi 
  • 2 sdm saus tiram 
  • 2 sdm cuka hitam 
  • 2 sdt minyak wijen 
  • 2 sdt ketumbar, sangrai, tumbuk 
  • 1 sdm jinten, sangrai, tumbuk 
  • Minyak goreng untuk menumis 
  • Garam, gula, penyedap sesuai selera 
  • Tambahan daun bawang dan wijen untuk garnish 

Langkah Membuat Bakmi Domba

  1. Campur semua bahan, uleni sampai benar-benar kalis.
  2. Diamkan selama 1-2 jam (resting).
  3. Pipihkan dan cetak mie sesuai selera 

Langkah membuat Xi’An Biang Biang Lamb Noodles: 

  1. Campur daging domba dengan ketumbar dan jinten yang sudah dihaluskan.
  2. Rebus bakmi selama 3 menit, lalu tiriskan.
  3. Tumis daun bawang dan cabai hingga harum lalu masukkan bawang putih.
  4. Masukkan daging domba, tumis hingga matang.
  5. Masukkan jamur kuping dan cabai bubuk.
  6. Masukkan saus tiram, cuka hitam, dan minyak wijen.
  7. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap.
  8. Masukkan bakmi dan kol, aduk rata.
  9. Garnish dengan daun bawang dan wijen.
  10. Xi’An Biang Biang Lamb Noodles siap disajikan.

Editor: Mas Bro

Artikel Terkait

Terkini

X