• Kamis, 29 September 2022

Kue Bongko Pisang By Chef Firhan

- Kamis, 4 Agustus 2022 | 13:00 WIB
 (Tangkapan Layar Youtube Belanja Dapur Official)
(Tangkapan Layar Youtube Belanja Dapur Official)

Bongko Pisang merupakan hidangan manis yang disukai di Indonesia. Bongko Pisang merupakan makanan yang berasal dari Jawa Timur. Bongko pisang biasanya dibungkus dengan daun pisang. Bongko pisang merupakan makanan yang terbuat dari tepung beras dengan campuran sagu dan pisang.

Bongko pisang disukai oleh banyak orang karena memang memiliki rasa yang gurih dan manis. Makanan ini sangat cocok dijadikan sebagai teman minum kopi di halaman depan rumah.

Bahan-bahan:

Bahan adonan: 

  • 200 gr tepung beras 
  • 50 gr tepung kanji 
  • 800 ml santan 
  • 200 ml air 
  • Garam sesuai selera 
  • 2 daun pandan 
  • 1 sdt pasta pandan 
  • 100 gr gula pasir 

Bahan saus: 

  • 200 gr gula merah 
  • 100 gr gula pasir 
  • 200 ml air 
  • 200 ml santan 
  • 1 daun pandan 
  • Garam sesuai selera 

Bahan lainnya: 

  • 6 buah pisang raja matang 
  • Daun pisang secukupnya 
  • Tusuk gigi secukupnya 

Cara Membuat Bongko Pisang Legendaris Sisca Soewitomo

  1. Untuk adonan, campurkan tepung beras, tepung kanji, gula pasir, air, santan, dan garam. Aduk rata.
  2. Tambahkan daun pandan dan pasta pandan, masak hingga mengental sambil diaduk. Jangan sampai gosong. Jika menggumpal, bisa ditambahkan santan dan aduk rata.
  3. Siapkan daun pisang, buat dua lapis. Lapisan pertama potong jadi persegi sekitar 20 x 20 cm. Lapisan kedua potong jadi persegi panjang sekitar 15 x 5 cm.
  4. Belah dua pisang raja.
  5. Letakkan satu sendok adonan, tambahkan pisang, lalu tumpuk kembali dengan satu sendok adonan. Tutup daun pisang seperti membungkus pepes dan kunci dengan tusuk gigi..
  6. Kukus adonan selama 15 menit.
  7. Untuk saus gula, panaskan gula merah, gula pasir, dan air. Masak hingga gula larut dan mendidih.
  8. Untuk saus santan, didihkan santan, daun pandan, dan garam 9. Bongko Pisang siap disajikan.

Editor: Mas Bro

Sumber: Youtube @Belanja Dapur Official

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X