• Rabu, 10 Agustus 2022

Resep Indomie Chili Oil Dengan Fish Ball Singapore By Chef Devina Hermawan

- Kamis, 4 Agustus 2022 | 22:00 WIB
Resep Indomie Chili Oil Dengan Fish Ball Singapore  (Tangkapan Layar Youtube Belanja Dapur Official)
Resep Indomie Chili Oil Dengan Fish Ball Singapore (Tangkapan Layar Youtube Belanja Dapur Official)

Kali ini kita akan membuat menu enak tapi simple dari Indomie, yaitu Indomie Chili Oil dengan Topping Bakso Ikan Singapura.

Resep Indomie Chili Oil:

Bahan: 

  • 2 bungkus mie goreng instan + bumbu mie 

Bahan tambahan bumbu: 

  • 1 sdt bubuk cabe kasar 
  • 1 buah daun bawang cung 
  • ½ sdt minyak wijen 
  • 1 sdm kecap asin 
  • 2 sdm minyak panas 
  • 1 sdt gula pasir 

Pelengkap: 

  • 1 butir telur 
  • 75 gr ayam cincang 
  • 1 lembar kol, potong 
  • 5 buah bakso ikan 
  • 350 ml air 
  • ¼ sdt garam 
  • ½ sdt gula pasir 
  • ⅛ sdt merica 
  • Bawang goreng 

Langkah: 

  1. Untuk kuah, didihkan air kemudian masukkan 1 bumbu mie, 1 minyak bawang dan ayam cincang, rebus hingga ayam matang, sisihkan ayam.
  2. Masukkan kol, telur, dan bakso ikan, rebus telur hingga setengah matang, sisihkan telur.
  3. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica, aduk rata, masak di api kecil.
  4. Iris halus daun bawang lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
  5. Masukkan bubuk cabai dan minyak yang telah panas, aduk rata.
  6. Masukkan bumbu mie, gula pasir, kecap asin, minyak wijen, minyak bawang, dan sambal mie, aduk rata, sisihkan.
  7. Rebus mie hingga matang atau sesuai selera kemudian masukkan ke dalam mangkuk berisi bumbu, aduk rata.
  8. Tambahkan topping ayam, telur, bakso ikan, daun bawang, dan bawang goreng.
  9. Indomie chili oil siap disajikan.

Resep Fish Ball Singapore:

Bahan: 

  • 1000 gr daging ikan tenggiri 
  • 2 ½ sdt baking powder 
  • 7 ½ sdm tepung sagu 
  • 1 sdt bubuk bawang bombay 
  • 1 butir putih telur 
  • 1 sdm garam 
  • 1 ½ sdm gula 
  • ½ sdt merica 
  • 1 sdt kaldu bubuk / penyedap 280-300 ml air dingin 
  • Es batu + air untuk merendam 

Langkah:

  1. Kerok daging ikan menggunakan sendok dari arah buntut keatas dengan gerakan searah.
  2. Masukkan ikan ke dalam food processor, tambahkan gula dan garam lalu digiling hingga halus.
  3. Pindahkan ikan ke dalam mangkuk lalu mixer menggunakan paddle, lalu tambahkan baking powder, maizena / tepung sagu, putih telur, merica, dan penyedap.
  4. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi padat dan mengkilap. Bisa dicoba menaruh adonan dalam air es, jika sudah mengapung tandanya adonan sudah siap digunakan.
  5. Gunakan bantuan sendok atau menggunakan tangan untuk membulatkan adonan, letakkan adonan di dalam air es.
  6. Rendam bakso didalam air es hingga adonan menjadi padat, jika bentuk bakso kurang sempurna bisa dibulatkan lagi perlahan menggunakan tangan.
  7. Siapkan air mendidih, masak bakso hingga mengapung dengan api sedang-kecil ±5-7 menit.
  8. Bilas bakso dengan air bersih.
  9. Bakso siap disimpan atau diolah lagi sesuai selera.

Editor: Mas Bro

Sumber: Youtube @Belanja Dapur Official

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X