• Rabu, 10 Agustus 2022

Cara Membuat Tahu Bakso Khas Semarang yang Lezat dan Kenyal Ala Chef Devina Hermawan

- Jumat, 5 Agustus 2022 | 10:00 WIB
Cara Membuat Tahu Bakso Khas Semarang (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)
Cara Membuat Tahu Bakso Khas Semarang (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)

Kali ini kita akan membuat tahu bakso yang merupakan hidangan cemilan yang banyak disukai oleh orang Indonesia. Tahu Bakso merupakan hidangan yang terdiri dari tahu yang dibelah tengahnya dan diisi dengan adonan bakso. Tahu bakso biasanya dimasak dengan cara dikukus. Namun juga ada yang menggorengnya setelah dikukus dengan adonan tepung. 

Resep tahu bakso ini dibagikan oleh Chef Devina Hermawan melalui kanal Youtube pribadinya. Chef Devina Hermawan merupakan peserta Masterchef Indonesia season 5 yang gugur pada posisi 7 besar. Kalian wajib recook resep ini karena memang resep ini sangat enak, apalagi daging yang digunakan berupa daging ayam dan sapi.

Bahan-bahan:

  • 900 gr tahu putih sutra 
  • 340 gr ayam paha fillet + 30 gr kulit 
  • 250 gr daging sapi cincang 
  • 5-6 siung bawang putih 
  • 3 sdm bawang goreng 
  • 150 gr tepung tapioka 
  • 2 butir putih telur 
  • 60 gr air es / es batu 
  • 1 sdm garam 
  • 1 sdm kaldu bubuk / penyedap 
  • 2 sdm gula pasir 
  • ¾ sdt merica 

Lainnya: 

  • Minyak Goreng 
  • Nasi Beras Premium Fortune 

Pelengkap: 

  • Cabai rawit hijau 

Cara Membuat Tahu Bakso Ala Chef Devina Hermawan:

  1. Panaskan minyak goreng fortune lalu masukkan tahu, goreng hingga kering, tiriskan.
  2. Gunting kulit ayam masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket.
  3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng, haluskan kembali.
  4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu kemudian pindahkan ke dalam piping bag.
  5. Keluarkan sedikit isian tahu lalu isi tahu dengan adonan, rapikan dengan garpu, ulangi hingga habis.
  6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang.
  7. Tahu bakso siap disajikan.

Editor: Mas Bro

Sumber: Youtube @Devina Hermawan

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X