• Rabu, 10 Agustus 2022

Resep Kroket Belanda Yang Garing Diluar Lembut Didalam By Chef Devina Hermawan

- Jumat, 5 Agustus 2022 | 11:00 WIB
Resep Kroket Belanda  (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)
Resep Kroket Belanda (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)

Kali ini kita akan membuat kroket belanda yang tebal dengan isi ayam suwir dan keju yang super lezat. Resep ini dibagikan oleh Chef Devina Hermawan melalui Channel Youtubenya.

Bahan-bahan

Bahan kaldu ayam: 

  • 500 gr ayam paha fillet 
  • 2 siung bawang putih 
  • 1 buah bawang bombay 
  • 3 batang seledri 
  • 2 lembar bay leaf 
  • 1 liter air 

Bahan adonan kroket: 

  • 65 gr tepung terigu protein sedang 
  • 80 gr unsalted butter 
  • ½ sdt bubuk pala 
  • 1 sdm mustard 
  • 400 ml air kaldu ayam 
  • 150 ml susu full cream 
  • 2 sdt kaldu ayam bubuk 
  • 2 sdt gula pasir 
  • ¼ sdt merica 
  • ½ sdt garam 
  • 1 sdt daun timi (thyme), cincang halus 
  • Ayam suwir 

Topping: 

  • 100 gr jamur kancing, potong dadu, tumis 
  • 5 slice Anchor Cheddar Cheese Slices, potong dadu 

Bahan pelapis 1: 

  • Tepung terigu protein sedang 

Bahan pelapis 2: 

  • 2 butir telur 
  • 200 gr tepung terigu protein sedang 
  • 170 ml air 

Bahan pelapis 3: 

  • Tepung roti 

Bahan saus mustard: 

  • 5 sdm mustard 
  • 1 sdt cuka 
  • ⅛ sdt garam 
  • 2 sdm sirup gula 

Pelengkap: 

Halaman:

Editor: Mas Bro

Sumber: Youtube @Devina Hermawan

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X