• Rabu, 10 Agustus 2022

Resep Nasi Yoshinoya Jepang dan Tumis Cabai Hijau Khas Sunda Ala Chef Devina Hermawan

- Jumat, 5 Agustus 2022 | 12:00 WIB
Resep Nasi Yoshinoya Jepang dan Tumis Cabai Hijau Khas Sunda  (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)
Resep Nasi Yoshinoya Jepang dan Tumis Cabai Hijau Khas Sunda (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)

Nasi Yoshinoya merupakan hidangan yang berasal dari jepang yang sekilas hampir mirip dengan nasi goreng. Hidangan ini sangat cocok jika kita kombinasikan dengan tumis cabai hijau khas sunda yang dibuat oleh Chef Devina Hermawan.

Resep Nasi Yoshinoya:

Bahan: 

  • 250 gr beras, cuci bersih 
  • 350 ml air 
  • 1 pack Yoshinoya Beef Pack Original 
  • 7 siung bawang putih, haluskan 
  • 3 sdm minyak 
  • 1 sdm kecap asin 
  • 1 ½ sdm margarin 
  • ½ sdm kaldu sapi bubuk 
  • 1 batang daun bawang 

Pelengkap: 

  • Yoshinoya Sambal Korek Bawang 
  • Yoshinoya Onsen Egg 

Langkah: 

  1. Press bawang putih lalu goreng dengan minyak hingga sedikit kecoklatan lalu saring.
  2. Di dalam rice cooker, masukkan beras, air, 1-2 sdm minyak bawang, kecap asin, kaldu sapi bubuk, 1-2 sdt bawang putih goreng, dan Yoshinoya Beef Pack Original, masak hingga matang.
  3. Iris daun bawang lalu masukkan ke dalam nasi beserta margarin, aduk rata.
  4. Nasi yoshinoya siap disajikan dengan sambal korek bawang dan onsen egg sebagai pelengkap.

Resep Tumis Cabai Hijau:

Bahan: 

  • 250 gr cabai hijau tanjung 
  • 150 gr cabai gendot 
  • 3-5 lembar daun salam 
  • 3-5 lembar daun jeruk 
  • 2 jempol lengkuas, geprek 
  • 25 gr gula merah 
  • ½ sdm kecap manis 
  • ½ sdt garam 
  • ½ sdt kaldu bubuk / penyedap 
  • 400-500 ml air 

Bahan bumbu halus: 

  • 7 siung bawang putih 
  • 13 siung bawang merah 
  • 5 butir kemiri sangrai 
  • 20 buah cabai rawit hijau 
  • 2 saset terasi 
  • 4 cm kunyit 
  • 6 cm kencur, opsional 
  • Minyak secukupnya 

Pelengkap: 

  • Nasi putih 

Langkah: 

  1. Blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, kemiri, kencur, terasi, kunyit dan sedikit minyak hingga halus.
  2. Tumis bumbu halus hingga minyak keluar lalu masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga wangi.
  3. Belah cabai tanjung lalu masukkan ke dalam bumbu halus beserta cabai gendot, gula merah, dan air.
  4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis, masak di api kecil sedang selama 10-15 menit.
  5. Tumis cabai hijau siap disajikan.

Editor: Mas Bro

Sumber: Youtube @Devina Hermawan

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X