• Rabu, 10 Agustus 2022

Resep Grilled Chicken with Mushroom Sauce Ala Chef Devina Hermawan

- Sabtu, 6 Agustus 2022 | 12:00 WIB
Grilled Chicken with Mushroom Sauce (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)
Grilled Chicken with Mushroom Sauce (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)

Resep Grilled Chicken With Mushroom Sauce kali ini dibagikan oleh Chef Devina Hermawan melalui Youtube. Chef Devina Hermawan merupakan mantan peserta Masterchef Indonesia Season 5. Chef Devina Kerap diberi pujian akan masakannya yang enak pada saat di Masterchef.

Bahan-bahan:

  • 1 pasang dada ayam 
  • 2 sdm minyak 
  • 2 sdt bawang putih halus / bubuk bawang putih 
  • 1 sdm mustard 
  • 1 sdm jus lemon / kecap inggris 
  • 1 sdt bubuk paprika 
  • ¾ sdt garam 
  • 1 sdt gula 
  • ¼ sdt lada hitam 

Bahan saus mushroom: 

  • 2 buah jamur shitake 
  • 10 buah jamur champignon 
  • 4 siung bawang putih halus 
  • 5 siung bawang merah halus 
  • Thyme secukupnya 
  • 2 sdm mentega 
  •  150 ml krim 
  • 200 ml air 
  • ¼ sdt garam 
  • ½ sdt gula 
  • ¼ sdt merica 

Pelengkap: 

  • 1 buah kentang rebus, potong 
  • ½ pack baby buncis, rebus 
  • 3 siung bawang putih cincang 
  • 4 sdm mentega 
  • Parsley, cincang 
  • Lemon 

Langkah-langkah

  1. Keringkan ayam dengan tisu kemudian pipihkan dengan cara dipukul-pukul dengan rolling pin atau benda tumpul.
  2. Marinasi ayam dengan jus lemon, minyak, bawang putih, mustard, bubuk paprika, garam, gula, dan lada hitam, aduk rata.
  3. Tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 1 jam di suhu ruang.
  4. Untuk saus, cincang jamur shitake dan champignon, sisihkan.
  5. Rebus sebentar buncis dengan sedikit garam dan gula lalu bilas dengan air dingin, tiriskan.
  6. Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam, panggang di satu sisi terlebih dahulu kemudian balikkan.
  7. Masukkan kentang dan baby buncis, masak hingga sedikit kecoklatan lalu masukkan sebagian mentega, bawang putih, aduk rata.
  8. Masukkan parsley dan sedikit perasan lemon, masak hingga matang lalu angkat kentang dan baby buncis.
  9. Masukkan sisa mentega lalu siram lelehan mentega ke atas ayam, tiriskan.
  10. Di wajan yang sama, tumis jamur hingga matang lalu masukkan bawang putih, bawang merah, dan thyme, masak hingga wangi.
  11. Tambahkan krim, air, garam, gula, dan merica, aduk rata, lalu masukkan mentega.
  12. Grilled chicken siap disajikan.

Editor: Mas Bro

Sumber: Youtube @Devina Hermawan

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X