• Sabtu, 10 Desember 2022

Resep Nasi Goreng Kampung Lengkap Dengan Sate dan Ayam Goreng

- Minggu, 20 November 2022 | 09:00 WIB
Nasi Goreng Kampung Lengkap Dengan Sate dan Ayam Goreng (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)
Nasi Goreng Kampung Lengkap Dengan Sate dan Ayam Goreng (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)

Kali ini kita akan membuat nasi goreng ala Chef Devina Hermawan. Berbeda dengan nasi goreng pada umumnya. Karena bumbu yang digunakan kali ini akan mengiatkan kalian dengan kampung halaman. Karena kita akan memasak nasi goreng kampung.

Bahan-bahan

Bahan bumbu halus: 

  • 6 siung bawang putih 
  • 8 siung bawang merah 
  • 6 buah cabai keriting merah, iris 
  • 1 sachet terasi 
  • Minyak secukupnya 

Bahan nasi goreng: 

  • 350 gr nasi 
  • 1 butir telur 
  • 40 gr kol, iris 
  • 35 gr wortel, potong kotak kecil 
  • 2 batang daun bawang, iris 
  • 1 sdm kecap manis 
  • 2 sdt kecap ikan / kecap asin 
  • 1 sdt kaldu bubuk / penyedap 
  • ¼ sdt merica 

Bahan pelengkap ayam: 

  • 300 gr ayam dada fillet, potong kotak 
  • 2 pcs ayam paha bawah 

Bahan marinasi sate: 

  • 1 sdm bumbu halus 
  • 2 sdm selai kacang 
  • 1 sdt garam 
  • ¼ sdt merica 
  • ½ sdt kaldu ayam 
  • 1-2 sdm air 
  • 1 sdm kecap manis 

Bahan marinasi ayam goreng: 

  • 2 sdt kaldu ayam 
  • 1 sdt garam 
  • ½ sdt merica 
  • 1 ½ sdt kunyit bubuk 
  • 1 sdm bumbu halus 
  • 100 ml air 
  • ½ sdm gula 

Bahan pelengkap lainnya: 

  • Telur ceplok 
  • Acar (timun, wortel, bawang merah, rawit hijau) 
  • Kerupuk udang 
  • Bawang goreng 
  • Timun 
  • Tomat 

Langkah-langkah:

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah dan minyak, blender hingga halus kemudian pisahkan sebagian bumbu.
  2. Masukkan cabai merah keriting dan terasi, dihaluskan bersama bumbu halus.
  3. Belah dada ayam menjadi dua bagian untuk ayam suwir dan untuk sate lalu potong.
  4. Untuk ayam goreng, campurkan paha ayam dan dada fillet, marinasi dengan kaldu ayam, garam, merica, kunyit bubuk, bumbu halus, air dan gula, aduk rata, diamkan selama 45-60 menit.
  5. Untuk sate, marinade dada ayam fillet yang telah dipotong kotak-kotak dengan bumbu halus putih, selai kacang, merica, kaldu ayam, air dan kecap manis, diamkan selama 15 menit kemudian tusukan dengan tusuk sate.
  6. Panaskan minyak goreng ayam di api kecil hingga kecoklatan tiriskan lalu suwir dada ayam.
  7. Untuk sate, panaskan wajan, panggang sate hingga kecoklatan lalu masukkan sedikit air dan bumbu marinasi masak sebentar sambil ditutup.
  8. Untuk nasi goreng, tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan telur, aduk rata.
  9. Masukkan sebagian daun bawang, ayam suwir dan wortel, aduk rata.
  10. Masukkan kecap ikan dan nasi, aduk rata kemudian tambahkan kaldu bubuk,merica, kecap manis, kol dan sisa daun bawang, aduk rata.
  11. Nasi goreng siap disajikan dengan pelengkap.

Editor: Mas Bro

Sumber: Youtube @Devina Hermawan

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Cara Membuat Kopi Arabika yang Enak

Rabu, 7 Desember 2022 | 12:45 WIB

Resep Dendeng Ragi Pedas Nikmat By Chef Rudy Choirudin

Minggu, 20 November 2022 | 13:00 WIB

3 Resep Ekonomis Cuma Rp 35 Ribu By Chef Devina Hermawan

Minggu, 20 November 2022 | 12:00 WIB

Resep Timphan, Kue Maknyuss Khas Aceh

Selasa, 15 November 2022 | 22:00 WIB

Terpopuler

X