• Kamis, 29 September 2022

Resep Kue Putu dan Donat Kepang yang Manis dan Gurih By Chef Devina Hermawan

- Selasa, 9 Agustus 2022 | 13:00 WIB
Kue Putu dan Donat Kepang (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)
Kue Putu dan Donat Kepang (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)

Kali ini kita akan membuat 2 hidangan yang cocok untuk makan bersama. Hidangan ini bernama kue putu dan donat kepang. Kamu wajib menduplikasi menu yang satu ini karena menu ini dibagikan oleh Chef Devina Hermawan di kanal Youtubenya.

Resep Kue Putu:

  • 200 gr tepung beras 
  • 250 gr kelapa parut 
  • 50 gr tepung ketan 
  • 50 ml air 
  • 1 sdt garam 
  • ½ sdt vanili bubuk 
  • 160 gr gula aren 
  • Daun pisang 
  • 5 lembar daun pandan 

Langkah: 

  1. Kukus tepung beras dengan satu lembar daun pandan selama 20-25 menit,.
  2. Setelah dingin, campurkan tepung beras dengan tepung ketan, aduk kemudian tambahkan kelapa parut, aduk rata.
  3. Campurkan air, garam dan vanili bubuk, aduk rata lalu masukkan ke dalam campuran tepung, aduk kembali.
  4. Siapkan daun pisang dan cetakan mangkuk berukuran kecil, gunting daun pisang seukuran mangkuk.
  5. Masukkan adonan tepung beras, gula aren lalu masukkan kembali adonan, padatkan kemudian pindahkan ke daun pisang.
  6. Panaskan kukusan, masukkan daun pandan ke dalam air kukusan, kukus selama 10 menit.
  7. Belah memanjang daun pisang, bentuk kerucut lalu masukkan adonan tepung ¾ penuh, isi dengan gula aren, masukkan kembali adonan tepung, padatkan, tutup kemudian sematkan tusuk gigi.
  8. Kukus selama 15 menit.
  9. Hidangan siap disajikan.

Resep Donat Kepang:

  • 150 ml air 
  • 60 ml santan kental 
  • 175 gr Tepung Ketan 
  • 68 gr tepung terigu protein sedang 
  • 1 sdt baking powder 
  • ½ sdt garam 

Bahan lainnya: 

  • 100 gr gula pasir 
  • 2-3 sdm air 
  • 2 lembar daun pandan, potong 

Langkah: 

  1. Campurkan Tepung Ketan, tepung terigu, baking powder, dan garam, aduk kemudian tambahkan air dan santan kental, uleni hingga menyatu.
  2. Bentuk adonan memanjang kemudian potong-potong, ambil satu adonan yang sudah dipotong, giling memanjang, rekatkan ujung adonan kemudian putar pelan-pelan, ulangi hingga adonan habis.
  3. Panaskan minyak, goreng kue kepang di api sedang-besar hingga kuning keemasan, tiriskan.
  4. Panaskan wajan, masukkan gula dan air, masak hingga gula larut dan mengental kemudian masukkan kue kepang dan daun pandan, aduk hingga gula membentuk kristal.
  5. Kue kepang siap disajikan.

Editor: Mas Bro

Sumber: Youtube @Devina Hermawan

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X