• Kamis, 29 September 2022

Resep Jellyfish Salad Roll dan Es Merah Delima Ala Juara 1&2 Masterchef Indonesia S8

- Selasa, 9 Agustus 2022 | 15:00 WIB
Resep Jellyfish Salad Roll (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)
Resep Jellyfish Salad Roll (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)

Kali ini kita akan memasak dua hidangan spesial yang diberikan oleh juara 1&2 Masterchef Indonesia Season 8. Yaitu Jesselyn Lauwreen dan Nadya. Chef Jesslyn akan membuat minuman es merah delima dan Chef Nadya akan membuat Salad ubur-ubur ayam.

Resep Jellyfish Salad Roll:

  • Wortel, iris 
  • Lobak, iris 
  • Timun, kupas, iris 
  • Paprika merah, iris 
  • Daun ketumbar 
  • 50 gr paha ayam 
  • 30 gr jamur kuping 
  • 30 gr ubur ubur, potong 

Bahan saus: 

  • 2 sdm kecap asin 
  • 1 sdm black vinegar 
  • 1 ½ sdm minyak wijen 
  • 1 sdm chili oil 
  • 1 sdt gula 

Lainnya: 

  • Lemon 
  • Bihun 
  • Wijen hitam 
  • Minyak untuk menggoreng 

Langkah: 

  1. Rebus ubur-ubur dan jamur kuping, kemudian bilas ubur-ubur hingga dua kali, tiriskan.
  2. Rebus ayam hingga matang,tiriskan kemudian suwir ayam.
  3. Untuk saus campurkan semua bahan, aduk hingga gula larut.
  4. Susun sayuran yang telah dipotong memanjang mulai dari lobak, wortel, timun, paprika merah, ayam, jamur kuping,ubur-ubur dan daun ketumbar kemudian gulung.
  5. Siapkan minyak, goreng bihun hingga mekar, tiriskan.
  6. Jellyfish salad roll siap disajikan.

Resep Es Merah Delima

Es MErah (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)

  • 3 buah nangka, kupas potong 
  • 30 gr kelapa muda 
  • 100 gr tepung tapioka 
  • 30 gr chestnuts kaleng, potong kotak kecil 
  • 10 tetes pewarna merah 
  • Air untuk merebus 
  • Es serut 
  • Tepung tapioka 

Bahan saus santan: 

  • 130 ml santan 
  • Garam secukupnya 
  • 1 lembar daun pandan 

Bahan sirup gula: 

  • 100 gr gula 
  • 250 ml air 
  • 2 lembar daun pandan 

Langkah: 

  1. Rendam chestnuts dengan air dan pewarna merah, diamkan selama 15 menit lalu tiriskan.
  2. Masukkan tepung tapioka, aduk rata kemudian rebus hingga matang, dinginkan.
  3. Untuk sirup gula, panaskan wajan, masukkan gula, air, dan daun pandan, masak hingga gula larut, dinginkan.
  4. Untuk saus santan, panaskan wajan, masukkan santan, garam, dan daun pandan, aduk rata .
  5. Siapkan gelas, masukkan nangka, chestnuts, kelapa muda, es serut, sirup gula dan saus santan.
  6. Es merah delima khas Thailand siap disajikan.

Editor: Mas Bro

Sumber: Youtube @Devina Hermawan

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X