• Kamis, 29 September 2022

Resep Mie Ayam Rica yang Gurih dan Pedas By Chef Devina Hermawan

- Selasa, 9 Agustus 2022 | 17:00 WIB
Mie Ayam Rica (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)
Mie Ayam Rica (Tangkapan Layar Youtube Devina Hermawan)

Mie ayam rica ini wajib kamu buat dirumah, karena pasti akan disukai oleh keluarga dirumah. Resep ini dibagikan oleh Chef Devina Hermawan di channel Youtubenya.

Bahan Yang Digunakan:

Bahan minyak ayam bawang: 

  • 60-80 kulit ayam 
  • 10 siung bawang putih dengan kulit, geprek 
  • 5 siung bawang merah dengan kulit, geprek 
  • 150 ml minyak 
  • Air 

Bahan ayam rica: 

  • 300 gr paha ayam fillet dengan kulit 
  • 6 siung bawang putih 
  • 6 siung bawang merah 
  • 1-2 cm jahe 
  • 4 buah cabai kering atau 
  • 2 sdt cabai bubuk 
  • 10 buah cabai rawit 
  • 3 sdm air 
  • 2 sdm minyak 
  • 2 sdm saus sambal 
  • 1 sdm saus tiram 
  • ½ sdm kecap asin 
  • 1 sdt gula 
  • ½ sdt penyedap 
  • ¼ sdt merica 
  • ½ sdm kecap ikan, opsional 
  • 60-100 ml air 

Bahan lainnya: 

  • Mie telur 
  • Sawi hijau, rebus 
  • Daun bawang, potong 
  • Bawang goreng 

Penyajian per porsi (100 gr mie): 

  • Mie telur 
  • 1 ½ sdm minyak ayam bawang 
  • 1-2 sdt kecap asin (tergantung merek) 
  • ½ sdt kecap ikan, opsional 
  • ⅛ sdt penyedap 
  • ⅛ sdt merica 

Langkah Membuat:

  1. Untuk minyak ayam bawang, panaskan sedikit air lalu masukkan kulit ayam, rebus di api sedang hingga air menyusut kemudian potong.
  2. Masukkan minyak, bawang putih, dan bawang merah masak hingga kering di api kecil.
  3. Untuk ayam, marinasi ayam dengan saus sambal, kecap ikan, saus tiram, kecap asin, penyedap, gula, dan merica, tutup dengan plastic wrap, diamkan 10-15 menit.
  4. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, cabai rawit, cabai kering, minyak, dan sedikit air dengan blender.
  5. Tumis hingga minyak keluar, masukkan ayam, aduk lalu tambahkan air, masak hingga air sedikit menyusut.
  6. Rebus mie telur, tiriskan.
  7. Siapkan mangkuk, masukkan minyak ayam bawang, kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, dan mie, aduk, lalu tambahkan topping ayam rica dan sawi hijau.
  8. Mie ayam rica siap disajikan.

Editor: Mas Bro

Sumber: Youtube @Devina Hermawan

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X