• Sabtu, 10 Desember 2022

Resep Dendeng Ragi Pedas Nikmat By Chef Rudy Choirudin

- Minggu, 20 November 2022 | 13:00 WIB
Dendeng Ragi Pedas (Tangkapan Layar Youtube @Rudy dan Sahabat TV)
Dendeng Ragi Pedas (Tangkapan Layar Youtube @Rudy dan Sahabat TV)

Kali ini kita akan membuat dendeng ragi. Dendeng ragi merupakan hidangan khas Jawa yang mengkombinasikan dendeng dengan serundeng dan biasanya disajikan dengan nasi gurih. 

Nah , resep ini dibagikan oleh Chef Rudy choirudin melalui channel Youtube Rudy dan Sahabat TV.

Bahan-bahan yang Digunakan:

Bahan 1 : 

  • 1 buah Kelapa, dikupas dan diparut sunggat 
  • 400 ml Minyak Goreng 
  • 2 sdm Bawang Goreng 

Bahan 2 : 

  • 5 siung Bawang Putih 
  • 4 buah Bawang Merah 
  • 3 cm Lengkuas 
  • 3 cm Jahe 
  • 5 lembar Daun Jeruk 
  • 100 ml Air 

Bahan 3 : 

  • 1½ sdm Desaku Ketumbar Bubuk
  • 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk 
  • 1 sdm Cabe Bubuk 
  • 2 sdm Gula Pasir 
  • 1½ sdt Garam 

Bahan 4 : 

  • 250 g Daging Rendang 
  • 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk 
  • ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk 
  • 5 siung Bawang Putih, dihaluskan 
  • 4 cm Lengkuas, diparut 
  • 2 sdt Garam 
  • 3 sdm Gula Pasir 
  • 600 ml Air 

Cara Memasak : 

  1. Blender bahan 2 hingga halus, kemudian tuang bumbu halus tersebut ke dalam parutan kelapa, aduk rata 
  2. Tambahkan Bahan 3 kemudian campur hingga rata 
  3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kelapa, aduk-aduk hingga kelapa mulai mengering dan kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan 
  4. Rebus bahan 4 dengan api kecil hingga empuk dan kadar air menyusut 
  5. Angkat dan potong serasi daging kemudian memarkan 
  6. Masukkan daging ke dalam wadah, siram dengan kuah rebusan hingga daging terendam. Diamkan sesaat 
  7. Panaskan minyak goreng, goreng daging dan tambahkan 2 sendok makan air kaldu rebusan, tunggu sejenak, lalu ulangi sebanyak 4 kali. Goreng hingga daging kering. Angkat dan masukkan ke dalam serundeng, aduk rata 
  8. Tambahkan bawang goreng, aduk rata 
  9. Siap dihidangkan, bisa juga disimpan ke dalam toples

Editor: Mas Bro

Sumber: Youtube @Rudy dan Sahabat TV

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Cara Membuat Kopi Arabika yang Enak

Rabu, 7 Desember 2022 | 12:45 WIB

Resep Dendeng Ragi Pedas Nikmat By Chef Rudy Choirudin

Minggu, 20 November 2022 | 13:00 WIB

3 Resep Ekonomis Cuma Rp 35 Ribu By Chef Devina Hermawan

Minggu, 20 November 2022 | 12:00 WIB

Resep Timphan, Kue Maknyuss Khas Aceh

Selasa, 15 November 2022 | 22:00 WIB

Terpopuler

X