• Kamis, 29 September 2022

Resep Unik Mie Hijau Lebar Ala Chef Devina Hermawan

- Rabu, 21 September 2022 | 16:00 WIB
Mie Hijau Lebar  (Tangkapan Layar Youtube @Devina Hermawan)
Mie Hijau Lebar (Tangkapan Layar Youtube @Devina Hermawan)

Pada resep kali ini kita akan membuat resep unik yang pasti disukai oleh keluarga dirumah. kita kali ini akan membuat mie hijau lebar ala Chef Devina Hermawan.

Resep ini tentunya dibagikan oleh Chef Devina Hermawan melalui kanal Youtube pribadinya.

Bahan adonan mie: 

  • 280 gr tepung terigu protein tinggi 
  • 4 gr garam 
  • 160 ml air 
  • 2 sdt Kaileaf Moringa Leaf Powder 
  • Minyak untuk merendam adonan 

Bahan lainnya: 

  • 4 gr terasi, bakar 
  • 8 buah cabai rawit merah, iris 
  • 2 buah cabai merah, iris 
  • 4 siung bawang putih, cincang 
  • 7 siung bawang merah, iris 
  • 2 butir telur 
  • 1 sdm kecap asin 
  • 50 gr sawi hijau, potong 
  • 80 gr tauge 
  • 3 sdm minyak untuk menumis 
  • 1 sdt gula pasir 
  • ¼ sdt merica 
  • ½ sdt kaldu bubuk / penyedap 

Cara Membuat:

  1. Untuk adonan mie, di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, garam, dan Kai Leaf Moringa Leaf Powder, aduk rata kemudian masukkan air, aduk kembali. Uleni hingga menyatu 
  2. Bentuk memanjang, bagi menjadi 8 bagian kemudian tarik memanjang kembali dan gulung 
  3. Masukkan semua adonan ke dalam wadah berisi minyak, tutup dengan cling wrap. Diamkan minimal 1-2 jam 
  4. Ambil satu per satu adonan, pipihkan lalu tekan bagian tengah mie dengan sumpit hingga membentuk lipatan 
  5. Lempar-lempar adonan hingga memanjang lalu sobek pada bagian tengah 
  6. Didihkan air, rebus mie hingga matang sekitar 3-4 menit, bilas dengan air. Tiriskan 
  7. Panaskan minyak, masukkan telur, aduk rata kemudian masukkan terasi, masak beberapa saat 
  8. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, masak hingga wangi 
  9. Masukkan mie, kecap asin, gula pasir, merica, kaldu bubuk, sawi hijau, tauge, dan cabai merah, masak beberapa saat 
  10. Mie goreng terasi siap disajikan

Editor: Mas Bro

Sumber: Youtube @Devina Hermawan

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X