• Kamis, 29 September 2022

Resep Balado Ikan Bandeng Pedas Gurih By Chef Rudy Choirudin

- Jumat, 23 September 2022 | 18:00 WIB
Balado Ikan Banden (Tangkapan Layar Youtube @Rudy dan Sahabat TV)
Balado Ikan Banden (Tangkapan Layar Youtube @Rudy dan Sahabat TV)

Pada resep kali ini kita akan membuat menu spesial yaitu sambal balado. Kita akan membuat balado ikan bandeng yang pedas dan gurih. Kita akan menggunakan ikan bandeng segar. Resep ini harus kamu coba dirumah dan jadikan sebagai lauk makan dirumah.

Nah, resep ini dibagikan oleh Chef Rudy Choirudin melalui kanal Youtube Rudy dan Sahabat TV.

Bahan-bahan yang Digunakan:

Bahan 1: 

  • 700 g (1 ekor) ikan bandeng, dibersihkan, dipotong 6 bagian 
  • 600 ml minyak goreng 

Bahan 2: (marinasi) 

  • 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk 
  • ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk 
  • 1 sdt garam 
  • 4 sdm air 

Bahan 3: (haluskan) 

  • 8 buah bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 1 buah tomat 

Bahan 4: 

  • 6 sdm minyak goreng 
  • 250 ml air 
  • 1 saset Desaku Bubuk Balado 
  • 1 sdt garam 
  • 1 sdm gula pasir 

Bahan 5: 

  • 3 buah cabe merah belah, buang biji dirajang serong halus 

Cara Membuat: 

  1. Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam dan 4 sdt air ke dalam mangkuk kecil, aduk hingga bumbu marinasi ini tercampur rata 
  2. Goreng ikan bandeng hingga ¼ matang atau sesaat sebelum dibalik 
  3. Masukkan ½ bumbu marinasi, tunggu sesaat dan balik ikan, lanjutkan menggoreng hingga ¾ matang 
  4. Masukkan sisa bumbu marinasi, goreng ikan hingga minyak bening kembali, angkat ikan, tiriskan dan sisihkan 
  5. Blender bahan 3 hingga halus 
  6. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan 6 sdm minyak goreng hingga harum dan matang 
  7. Masukkan Desaku Bubuk Balado ke dalam gelas, kemudian tuangkan air, aduk hingga rata 
  8. Masukkan larutan tersebut ke dalam tumisan dan masak kembali hingga bumbu larut dan mengembang 
  9. Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata hingga larut 
  10. Masukkan cabe, aduk hingga beraroma tidak langu 
  11. Masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng, aduk rata hingga terbalut dengan bumbu 
  12. Sajikan selagi panas

Editor: Mas Bro

Sumber: Youtube @Rudy dan Sahabat TV

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X