• Sabtu, 10 Desember 2022

Resep Krencengan Merah Masakan Khas Kediri Ala Chef Rudy Choirudin

- Kamis, 29 September 2022 | 17:00 WIB
Krencengan Merah Masakan Khas Kediri (Tangkapan Layar Youtube @Rudy dan Sahabat TV)
Krencengan Merah Masakan Khas Kediri (Tangkapan Layar Youtube @Rudy dan Sahabat TV)

Pada resep kali ini kita akan membuat masakan khas Kediri yang sangat lezat. Kita akan membuat krencengan merah yang terbuat dari daging dan tetelan sapi.

Nah, resep ini dibagikan oleh Chef Rudy Choirudin melalui kanal Youtube Rudy dan Sahabat TV.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Bahan 1 : 

  • 300 g Sandung Lamur Sapi, dipotong-potong 
  • 300 g Tetelan Sapi, dipotong serasi 
  • 1 saset Desaku Marinasi 
  • 5 sdm Air 

Bahan 2 : 

  • 6 sdm Minyak Goreng 
  • 8 buah Cabe Keriting, dipotong 4 bagian 
  • 3 buah Cabe Merah, dipotong 4 bagian 
  • 5 siung Bawang Putih • 6 buah Bawang Merah 
  • 3 cm Jahe 
  • 3 butir Kemiri 
  • 1 sdt Terasi 

Bahan 3 : 

  • 1 sdt Ladaku Merica Bubuk 
  • 3 cm Lengkuas, dimemarkan 
  • 2 batang Serai 
  • 2 lembar Daun Salam 
  • 15 buah Cabe Rawit 
  • 1/2 sdt Garam 
  • 2 sdm Gula Merah, diserut 
  • 2 sdm Bawang Goreng 

Bahan 4 : 

  • 1 liter Air 

Cara Membuat : 

  1. Larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan 5 sdm air. 
  2. Lumuri daging dengan larutan Bumbu Desaku Marinasi sampai rata dan sisihkan. 
  3. Tumis cabe keriting, cabe merah, bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri dan terasi hingga harum. Kemudian haluskan dan sisihkan. 
  4. Panaskan kembali sisa minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. 
  5. Masukkan daging beserta semua larutan lumuran Desaku Marinasi. 
  6. Tambahkan Ladaku Merica Bubuk, Lengkuas, Serai, Daun Salam, Cabe Rawit, Garam, Gula Merah dan Bawang Goreng. Masak hingga daging berubah warna dan kuah menyusut/ mulai habis. 
  7. Masukkan 1 liter air, tutup panci dan kecilkan api. Masak hingga daging empuk dan air tersisa 50% 
  8. Matikan api dan segera sajikan.

Kamu dapat membagikan resep ini agar semua orang dapat mencicipi makanan khas daerah yang lezat ini.

Editor: Mas Bro

Sumber: Youtube @Rudy dan Sahabat TV

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Cara Membuat Kopi Arabika yang Enak

Rabu, 7 Desember 2022 | 12:45 WIB

Resep Dendeng Ragi Pedas Nikmat By Chef Rudy Choirudin

Minggu, 20 November 2022 | 13:00 WIB

3 Resep Ekonomis Cuma Rp 35 Ribu By Chef Devina Hermawan

Minggu, 20 November 2022 | 12:00 WIB

Resep Timphan, Kue Maknyuss Khas Aceh

Selasa, 15 November 2022 | 22:00 WIB

Terpopuler

X